做法一：

原料

猪肉馅半斤、面粉、葱一根、其余调料适量

做法：

1、发面后(自发粉，一个下午就好了),揉匀，擀成包子皮;

2、将拌好的肉馅包成包子，肉馅小窍门，如果滴少许香油，再盖上保鲜膜放在冰箱里1个小时左右，会更香;

3、再来一张包子排排座;

4、把包子放进蒸锅里，8分钟就可以出锅 [1]  。

做法二：

配料

猪肉馅150克、面粉200克、面粉40克、葱花20克、碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量 。

制法

把面粉、面肥用温水和成面团，发酵后兑入碱液揉匀。猪肉馅放在碗中，搀入酱油、精盐、清水拌匀，放入葱花、生姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌匀。把面团搓成长条，揪成6个剂子，剂子擀成圆片，包入肉馅料，做成包子。包子摆在笼屉中，上盖，用旺火蒸25分钟 。